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Micros y recetas.
 
Día a día iremos incorporando nuevas recetas para que usted pueda agasajar a su familia con platos ricos, fáciles de preparar y realmente económicos.
Escriba en la casilla de arriba el nombre o ingrediente principal del plato que desea encontrar. Para hacer más precisa su búsqueda, seleccione el tipo de plato que es en la casilla de abajo. También podrá buscar las recetas que contegan los videos de Choly y Silvia preparando sus platos preferidos.
Sólo recetas que contengan video

 
Pan Integral
 
 
Ingredientes:

Ingredientes

  • 25 g de levadura fresca o 5 g de levadura seca
  • 1 cucharadita de miel
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 250 g de harina integral superfina
  • 200 g de harina de trigo 000
  • 25 g de salvado de avena
  • 25 g de germen de trigo
  • 10 g de sal
  • 300 cc de agua tibia

 

Opcional Para cubrir

  • 100 g de semillas variadas (lino, sésamo y girasol)
 
Preparación:
  1. Disolver la levadura en agua tibia, con el aceite y la miel, mezclar y reservar tapado en un sitio cálido.
  2. Colocar en un bol las harinas mezcladas, incorporar la sal y mezclar. Hacer un hueco en el centro e incorporar el aceite, la levadura y la miel. Mezclar e incorporar poco a poco el agua tibia, a medida que la preparación lo requiera. Amasar hasta lograr una masa suave,  que no se pegue en las manos.
  3. Tapar  y dejar que leve durante 1 hora o hasta que duplique su volumen.
  4. Apoyar la masa sobre la mesada, desgasificar apoyando las manos sobre el bollo, ejerciendo un poco de presión, volver a  amasar unos minutos darle forma de acuerdo al molde elegido. Colocar  en un molde alargado, previamente aceitado. Dejar levar durante 1 hora más.
  5. Si se desea hacerle un corte en la superficie. Hornear a  180ºC durante 45 minutos. Verificar su cocción si al introducir un palillo de madera y al retirarlo de la preparación  se encuentra seco.

 

Nota

  • Es importante colocar la sal y la levadura por separado. La sal inhibe la acción de la levadura.
  • Todas las harinas tienen diferentes índices de absorción, por lo tanto hay que añadir más o menos líquido del que se especifica en la receta.
 
Ingrediente RSA (Responsabilidad social alimentaria):

 La mesa navideña no es cualquier mesa. Es, sin dudas, una de las más especiales del año. Para lucirte en los mínimos detalles te damos esta receta de pan integral, así lo casero dirá presente hasta en lo más simple.

 
Programa emitido el 01/12/2015
 
 
 
 
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